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市场概况

世界の高级チョコレート市场规模は、 2023年に354.3亿米ドルと评価されました。 2032年には792.2亿米ドルに达し、予测期间（2024～32年）にわたって年平均成长率9.35%で成长すると予想されています。消费者は、高级原料から作られた高品质の职人技のチョコレートをますます求めています。グルメ食品や高级食品への関心の高まりにより、独特の风味、食感、パッケージを提供する高级チョコレートの需要が高まっています。

プレミアムチョコレートは、最高品质の高级材料を使用して、熟练の职人の手によって作られています。これらのチョコレートは、通常、ハチミツ、エスプレッソ、ラズベリー、ピーナッツバター、ブルーベリー、ザクロ、ミルク、ホワイト、ダークなど、さまざまな味で提供されています。これらのチョコレートは、高価格、エレガントなパッケージ、豊かな风味と食感により、通常の同等品よりも际立っています。主要公司は、生产能力と地理的范囲を拡大することで、プレミアムチョコレートの需要を世界的に高める目的で、业界に多额の投资を行っています。

さらに、公司は市场での竞争优位性を获得するために、消费者の嗜好の変化に対応して机能が向上した新しい製品の开発に戦略的に投资しています。チョコレート爱好家が増えるにつれて、スイスなど伝统的にミルクチョコレートを生产している国の消费者は、高品质のカカオを使用した高级で浓厚なダークチョコレート製品に切り替えています。したがって、さまざまな国のさまざまな消费者の习惯、期待、行动を理解することは、製品开発を成功させる上で不可欠です。

市场动向

世界のプレミアムチョコレート市场の推进要因:

限定版チョコレートや超高级チョコレートの人気が高まっている

高級チョコレートの世界でも、イノベーションは可能になりました。高級チョコレートの競争上の優位性は、透明性のある調達、珍しい原材料、ライフスタイルの要件に合ったチョコレートなどの注目すべき開発によるものです。特徴的な高級チョコレート製品を製造する企業の増加と、新しい商品を試したいという消費者の関心の高まりは、どちらも高級チョコレート カテゴリーの成長に貢献しています。小売店では、海外でより頻繁に販売および購入される高級チョコレートの需要が高まっています。企業は、顧客がすでに超高級製品を見つけてそれについて知ることを期待している空港の商店数社と戦略的パートナーシップを結ぶことで、この取り組みを開始しています。

世界の高级チョコレート市场の抑制：

原材料とココアの価格が不安定

世界のカカオ供给量の减少により原材料価格が上昇しており、调査対象市场の拡大を妨げ、最终的には大幅な価格上昇につながると予想されています。これは、健康志向のトレンドの影响とともに、高级チョコレートの売上がまだ比较的低い中东、アフリカ、アジア地域での市场成长を阻害しています。国际ココア机関によると、アフリカ（特にコートジボワールとガーナ）は世界のカカオの70％を生产しており、世界最大の生产国となっています。労働问题、天候、病気、作物生产への害虫の影响、政治的および内乱など、さまざまな変数が供给の変动を引き起こします。

世界のプレミアムチョコレート市场の机会:

先进国と新兴国市场における需要の増加

ヨーロッパや北米など、世界の一部の地域では、上质な风味のカカオの需要が大幅に増加しています。特に、英国、ブラジル、米国、中国、インド、オランダ、ドイツ、スイスなどの国では、通常の高级チョコレートには普通粒度および低粒度の豆が使用されています。対照的に、グルメチョコレートには超高级豆が使用されています。より高级な製品へのニーズと健康志向がこの発展の原动力となっています。调査対象の业界の拡大は、単一原产地および持続可能性认証製品を提供する高级カカオ市场によって加速されています。

メーカーは、高まる需要に応えて、シングル オリジンや高級チョコレートのラインを立ち上げています。さらに、これらは地域経済の助けにもなります。ブランドは、これらの技術のおかげで、利益率を高め、自社の認知度を高めながら成長しています。たとえば、ネスレはエクアドルにチョコレート用の新しい成形および包装機を設置しました。これにより、同社はシングル オリジンのユニークな品種である「アリバ カカオ」豆を使用して、国内外の市場向けに付加価値のあるチョコレートを製造することが容易になりました。

分析

世界の高级チョコレート业界は、製品タイプと流通チャネルによって区分されています。

製品タイプに基づいて、世界の市场はダークプレミアムチョコレート、ホワイトプレミアムチョコレート、ミルクプレミアムチョコレートに分かれています。

ホワイトおよびミルクのプレミアムチョコレートセグメントは、市场への主要な贡献者であり、予测期间中に8.35％の颁础骋搁で成长すると予测されています。プレミアム化の倾向の高まりとホワイトチョコレートの人気により、プレミアムミルクチョコレートとホワイトチョコレートの需要が高まっています。ブラジル、サウジアラビア、オランダ、英国、ドイツ、タイなどの国では、高级ホワイトチョコレートの需要が高まっています。业界では、健康志向の消费者の増加により、天然およびオーガニックの原料を使用したミルクチョコレートとホワイトチョコレートの需要が高まっています。これにより、市场では健康的な原料を使用した新製品が导入されています。

最終的に、ダーク プレミアム チョコレートの需要が高まるにつれて、スーパー プレミアム ダーク チョコレートの需要も高まりました。人々は職人の手による製品にかなりの金額を費やす傾向があり、特にヨーロッパ諸国におけるウルトラ プレミアム チョコレートの需要は、消費者の好みとカカオの原産地に左右されると考えられます。ヨーロッパの消費者にとって、食事の選択が健康と幸福に及ぼす影響は最大の関心事です。ダーク チョコレートにはカカオが多く含まれているため、さまざまな健康上の利点があります。その結果、ダーク プレミアム チョコレート、特にスーパー プレミアム ダーク チョコレートの需要が高まります。チョコレート菓子の業績は、主に、無糖またはオーガニックのダーク プレミアム チョコレートなど、製造業者による新しい、より健康的な製品の進歩に左右されます。

流通チャネルに基づいて、世界市场はスーパーマーケット/ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンラインストア、その他に分かれています。

スーパーマーケット/ハイパーマーケットセグメントが主な贡献者であり、予测期间中に9.40％の颁础骋搁で成长すると予测されています。大きな小売スペースを持ち、幅広い好みに対応できるスーパーマーケットとハイパーマーケットは、世界中で高级チョコレートを贩売する主な贩路です。クリスマスやイースターなどのホリデーシーズンは、スーパーマーケットが最も高価なチョコレートを贩売するときです。この时期に、ほとんどのスーパーマーケットは新しい种类を导入し、特别セールを実施します。たとえば、2019年には、2大スーパーマーケットチェーンであるコールズとウールワースは、プレミアムとバジェットの両方の种类を含むチョコレートの全セレクションの価格を大幅に引き下げました。职人による手作りブランドやプライベートラベルブランドも、手顷な価格と高い利益率のため、スーパーマーケットでより多くの棚スペースを占めています。

クリーンラベル製品、新鮮な味の流行、シングルオリジン、ラベンダーやブルーベリーなどの健康に良い原料の追加などのイノベーションにより、コンビニエンスストアでの高級チョコレートの売上が伸びています。大手企業に加えて、小規模企業も市場に進歩をもたらしています。たとえば、ダークチョコレートで包んだブルーベリーの新製品がメリルビルのアルバネーゼによって開発され、さまざまなコンビニエンスストアで販売されています。特売は、プレミアムチョコレートを販売するためにコンビニエンスストアで使用される主な戦略の 1 つであり、プロモーション価格と組み合わせて使用されます。さらに、通常の小売店と比較して、多くのコンビニエンスストアは営業時間を延長しているため、商品の入手性が向上しています。

高級チョコレートのオンライン販売は、利便性、閲覧や請求のしやすさ、製品の豊富な品揃え、割引、プロモーションによって推進されてきました。さらに、サプライヤーは経費を削減し利益を増やすためにオンライン小売技術を導入しており、これは予測期間を通じて市場にとって有利になる可能性があります。高級チョコレートは、Chocoladefabriken Lindt、Sprüngli AG、Ferrero SpA など、業界をリードするメーカーの Web サイトで販売されています。さらに、どの国の高級チョコレートも、店舗で製品が入手できない国でもオンライン小売チャネルを通じて入手できます。このチャネルの人気が高まっているため、より多くのプレーヤーがオンライン メディアを開始し、その認知度と知名度が高まっています。

地域分析

世界の高級チョコレート業界は、北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、LAMEA の 4 つの地域に分かれています。

ヨーロッパが世界市场を支配

ヨーロッパは最も大きな収益贡献者であり、予测期间中に6.80%の颁础骋搁で成长すると予想されています。スペインの顾客は、健康意识が高まるにつれて、オーガニック、ナチュラル、カカオリッチ、シングルオリジンとして贩売されている高级品を选んでいます。この国の高级チョコレート市场の業績は、主に新製品の開発とメーカーの革新によって形作られています。ダークチョコレートの風味を高めるために、スペインのChocolates Valorは、地中海の塩を使ったオールナチュラルバーなど、非常にプロフェッショナルなチョコレートのセレクションを提供しています。ステビアは同社が高品質のチョコレートを作るために使用する天然甘味料であるため、チョコレートバーの品揃えには余分な砂糖は含まれていません。

アジア太平洋地域は、予測期間中に年平均成长率 12.70% で成長すると予想されています。中国全土の消費者は、チョコレートを旧正月の豪華なプレゼントとして贈ったり、贅沢に消費したりできるエキゾチックな珍味と見なしています。近年、中国の若い買い物客は、ギフト パッケージにチョコレートを入れる頻度が高くなっています。さらに、ベルギーの高級チョコレート会社 Godiva が、豪華な宝石店を模した店舗を建設したため、中国の高級チョコレート事業は拡大すると予想されています。Godiva ブランドが製造するチョコレート ボックスは、デザイナーとのコラボレーションで作成されました。控えめなボックスの場合、価格は 150 元ほどで、特別なパッケージの場合は 1,800 元ほどになります。中国のバレンタイン デーに向けて、Godiva は「Summer of Love」ラインも宣伝しています。

北米は予測期間中に大幅な成長が見込まれています。市場は、米国の消費者が高級チョコレートを好むため、大幅に拡大しました。甘いものの摂取量を制限するため、国民の多くは一口サイズのチョコレートを好んでいます。さらに、チョコレートは米国の「クリーン イーティング」運動によく合っています。ダーク チョコレートには健康上の利点が数多くあるため、人々は罪悪感なく高品質のダーク チョコレートを楽しみたいと考えています。ハーシーズとマーズは、ダーク チョコレート製品の品揃えを着実に増やしている数少ない企業です。ダヴ シグネチャー コレクションとプレミアム チョコレートの「ピュア ダーク」ラインは、マーズの Cocoa Exchange ブランドで全国で販売されています。

ブラジルでは、高級チョコレートは主にブランド認知度と原料の品質によって区別されます。ブラジルのココア、チョコレート、ピーナッツ、キャンディ、副産物産業協会の調査によると、中流階級は高品質のチョコレートを強く求めています (ABICAB)。これらの変数は、コスト、味、パッケージ、販売場所、規模、製造場所などの他の変数を上回りました。オンライン小売業者の My Chocolate Box など、南アフリカ全土の高級チョコレート部門でチョコレート好きのための革新的な選択肢と機会が登場しています。このビジネスは、顧客が月額料金を支払うとチョコレートの箱を自宅に受け取るサブスクリプション サービスを提供しています。毎月の容器はユニークで、国内および世界の有名なブランドの製品が入っています。

最近の动向

• 2023 年 1 月-
• 2023 年 1 月- ゴディバは 2023 年のバレンタインデー コレクションを発表し、Le Vian® と提携して買い物客にチョコレート ダイヤモンド® を獲得するチャンスを提供しました。