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市场概况

コーヒーは世界で最も好まれている温かい飲み物の 1 つです。コーヒー豆は主にアラビカ种とロブスタ種の2種類から作られます。他の種類のコーヒー豆もありますが、これら 2 つに比べて生産量は多くありません。コーヒー豆には、抗炎症作用をもたらす抗酸化物質とカフェインが含まれています。それらは特定の病気と闘い、エネルギーと気分を高めるのにも有益です。コーヒー豆の健康上の利点により、医薬品、食品および饮料、パーソナルケアおよび化粧品などの最終用途産業でコーヒー豆が使用されるようになりました。

市场动向

コーヒー市场は世界的に确立されています。ただし、コーヒー豆市场は、予测期间中に依然として有望な成长の可能性があります。加工技术の进歩と近代化に伴い、コーヒー生产量は予测期间中に新たな高みに达すると予想されます。医薬品および化粧品の市场は、今后も安定した推移が见込まれます。

コーヒー人気の高まりが豆の生产にプラスの影响を与える

コーヒーの人気は、长年にわたるコーヒーの消费量からも明らかです。市场にはさまざまな种类のコーヒーが溢れています。生产者はコーヒーを栽培するためにさまざまな技术を试しており、公司はテクノロジーと消费者调査を利用して新しい製品を市场に投入しています。食品および饮料の有望な需要が圧倒的な市场シェアを保持しているため、コーヒー生产者はさらに成长し、市场の成长を押し上げています。

労働者阶级のコーヒー消费量の増加

コーヒーの消费は、働く人の日常生活において不可欠な役割を果たしています。コーヒーを饮む目的は人によって异なりますが、その中には、注意力を高める、疲労を軽减する、职场の同僚と交流するなどがあります。この事実を考虑すると、コーヒーの消费は生产性の向上とさらに関连しています。このため、今日の労働者阶级は、多忙な生活のさまざまな面で最高のパフォーマンスを発挥するためにコーヒーに依存するようになりました。

一方で、女性労働力や共核家族の増加に伴い、业务分野全体でのコーヒー需要は今后もさらに増加すると予想されます。そして、この倾向がさらに続くと、これらの职场全体でコーヒーの需要がさらに高まると予测できます。

気候条件の変化により収量が妨げられ、価格変动が生じる

気温の上昇、最低降水量、适切な灌漑システムの欠如による気象条件の変化と干ばつの悪化は、さまざまな地域のコーヒー农园、特に最大のコーヒー生产国の一つでもあるブラジルに影响を与えています。これにより、コーヒーの木の劣化が予测され、植物は黄色く伤つき、豆はダメになってしまいます。このため、コーヒー农园事业に従事する多くの农家が作物の大半を失い、损失を被っています。そのため、コーヒー农园は大量の水を必要とするため、彼らは现在、作物の焦点をコーヒーから他の作物に移そうとしています。コーヒーの着名な输出业者は、生产能力の低下を目の当たりにしており、その结果、世界中の市场全体で需要とサプライチェーンが混乱しています。したがって、原材料価格の変动につながります。

电子商取引の指数関数的な成长は市场の成长向上を目指す

近年、电子商取引プラットフォームの成长により、コーヒービジネスに携わる个人起业家が国内市场だけでなく海外市场にも急速に事业を拡大することが可能になりました。このビジネス拡大モデルは、资本投资が少なく、豊富な业界経験を持つプレーヤーがすでに获得している市场のサプライヤーや流通チャネルにアクセスできないプレーヤーにとって、非常に役立つことが証明されています。

このビジネス モデルは、デジタル ネットワークを介した売買とインターネット普及率が最近急速に成長しているアジア太平洋市場全体で最も効果的です。さらに、テクノロジーの進歩と、AI、篮球赔率、5G、機械学習 (ML) などの新テクノロジーが、電子商取引のビジネス環境の形成にさらに役立つことが期待されています。さらに、電子商取引プラットフォームが経済全体、特に発展途上国で強化されるにつれて、コーヒービジネスに携わるプレーヤーがビジネスを強化し、拡大するのに役立ちます。

需要供给の概要

コーヒーは主にブラジル、エチオピア、コロンビア、ベトナム、インドなどの発展途上国で生産されています。 2015年から2016年にかけて、世界の生産量は常に需要を上回っており、そのためコーヒー価格は抑制されてきました。市場のバリューチェーンは、世界中のすべての生産国である程度似ています。生産国は栽培と輸出に必要な初期加工に重点を置いています。

消费国は国内に工场やコーヒーハウスを开発し、焙煎、冷却、ブレンド、粉砕などの最终包装が行われます。発展途上国は地元の农产物の価値を高めて収益を増やそうとしているため、この状况は今后数年间で変化すると予想されます。世界银行、滨惭贵、滨颁翱などの多国籍金融机関は、コーヒー生产が抱える持続可能性の问题を念头に置いて、これらの国にアドバイスや融资を提供しています。

気候変動、汚染、および森林伐採、農薬汚染、生息地の破壊、土壌、水質劣化などのその他の環境要因が懸念の原因となっており、今後数年間の世界のコーヒー豆市場の成長を妨げる可能性があります。これらの機関は、コーヒー ビジネスの存続を維持するために、人、地球、利益、ガバナンスに基づいたモデルに取り組んでいます。

分析

医薬品および化粧品のエンドユーザー

コーヒー豆市场は长年にわたり、医薬品や化粧品における新たな用途に挑戦するために多様化してきました。製薬业界や化粧品业界は、抗炎症剤や抗酸化剤などの健康上の利点を消费者に贩売することができました。コーヒーに含まれるカフェインは、精神的覚醒を改善するために使用され、镇痛剤と组み合わせて使用され、片头痛の治疗にも使用されます。化粧品业界は、细胞の早期老化を抑えるためにコラーゲンレベルを高める抗酸化物质としてコーヒーを使用してきました。コーヒーは化粧品のニキビ対策用スクラブにも使用されています。コーヒー豆市场は、医薬品および化粧品用途での需要が引き続き増加しているため、今后も成长が见込まれています。

地域分析

コーヒー市場は伝統的に主にヨーロッパ (ドイツ、イタリア、フランス)、米国、日本にありました。国際コーヒー機関（ICO）によると、2019年から2020年にかけてブラジルが2万2000袋（60kg袋千個）で生産の最前線に立ち、続いてインドネシア、エチオピア、フィリピンがそれぞれ4800袋、3700袋、3300袋を輸出した。収益の大部分が加工された製品に費やされるため、コーヒー豆市場の地域概要は最終的にはコーヒーの価格に依存します。コーヒーの過剰生産によりコーヒーの価格は下落しており、新型コロナウイルス感染症がそれを若干加速させた。

ヨーロッパは、コーヒー生产量が最小限であり、地域市场での消费量が非常に多いため、世界最大のコーヒー输入国です。地域市场におけるコーヒーの需要は、家庭外消费の継続的な成长によって部分的に促进されています。

図 1: ヨーロッパのコーヒー消費量、2016 ～ 2019 年

出典: 国際コーヒー機関

コーヒー市场では、インスタントコーヒーやドリップバッグコーヒーなどのインスタントコーヒーなど、新商品のバリエーションが増え、若い世代を中心に饮料としてのコーヒーに注目が集まっています。

さらに、この地域は一人当たりのコーヒー消费量が最も多い地域の一つでもあり、これは、より高い所得水準と消费者意识を特徴とする住民の存在と、世界の他の地域よりも発达したコーヒー文化に起因すると考えられます。