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市场概况

世界のカシューナッツ市场规模は、 2023年に74亿4,000万米ドルと评価されました。 2032年には111亿5,000万米ドルに达し、予测期间（2024～32年）にわたって4.6％の颁础骋搁で成长すると予想されています。カシューナッツは、スナック、菓子、ベーカリー製品、料理を作るために食品加工业界で広く使用されています。都市化、消费者のライフスタイルの変化、インスタント食品の需要に牵引された食品加工部门の成长は、市场の需要を支えています。

市場で最も人気のある食用ナッツの 1 つはカシューナッツです。カシューナッツとして知られる腎臓形のナッツには、タンパク質、ビタミン K、脂肪、油分が豊富に含まれています。食べる前にカシューナッツをローストし、殻を取り除きます。プラスチックはナッツから採取したカシューナッツ油から作られています。

カシューナッツは、一般的に夏の终わり顷に収穫され、海岸沿いの地域で育ちます。食品?饮料业界では、お菓子、アイスクリーム、レストランでスナックや食材としてカシューナッツを频繁に使用しています。カシューナッツには、血中コレステロール値を下げ、心血管疾患のリスクを减らし、がんや胆石を予防し、健康な脳机能をサポートするなど、健康上の利点がいくつかあります。消费者がより健康的な食生活に移行し、调理済み食品でのカシューナッツの使用が増えているため、カシューナッツ市场は飞跃的に成长しています。

市场动向

世界のカシューナッツ市场の推进要因

アフリカ地域におけるカシューナッツ市场の発展

アフリカ诸国の政府は市场を改革し、制度的インフラを活性化させています。アフリカ诸国のカシューナッツ委员会や协议会は、カシューナッツ贸易に规律をもたらし、ベトナムなどの他の国々と协力して加工技术にアクセスしています。アフリカのカシューナッツ市场の発展の背后にある主な理由は、「アフリカのカシューナッツイニシアチブ」です。これは、カシューナッツ市场のバリューチェーンに沿った一次生产、加工、市场连携を改善するために2009年に创设されました。このプロジェクトは、ベナン、ブルキナファソ、コートジボワール、ガーナ、モザンビークなど、アフリカ5か国のカシューナッツ农家と加工业者が国际基準を満たすのを支援するために、生产プロセスのすべての段阶でアドバイザリーサービスとトレーニングを使用しています。このプロジェクトは主に、生产者と加工业者が製品の収穫量と品质を向上させ、チェーンに沿ってビジネス関係者を连携できるように支援することに重点を置いています。したがって、このイニシアチブを通じて、アフリカ地域でのカシューナッツ生产は大幅に増加し、カシューナッツ市场が世界的に拡大しました。

健康的なカシューナッツスナックの需要増加

食用カシューナッツは、昔からスナックとして、また主にアジア料理のデザートやその他の料理の主材料として使用されてきました。さらに、カシューナッツはアイスクリーム、エネルギーバー、ビスケット、ミューズリーの材料として频繁に使用されています。1オンスのカシューナッツには、人间の骨の健康をサポートするミネラルが豊富に含まれていると考えられている铜が622マイクログラム含まれています。国际ナッツ?ドライフルーツ协会によると、それ以外ではインフレによって消费パターンが左右されるそうです。

ピーナッツと比较すると、カシューナッツは食物繊维が比较的多く、消化机能を高めることで健康的な体重増加を促进します。栄养上の利点は、体内の酵素反応を高める鉄分とマグネシウムの含有量がピーナッツよりも高いことにも及びます。栄养価が高いため、スナック製造业者は消费者の需要を満たすために、すぐに饮めるカシューナッツミルク（乳糖を含まないミルク代替品）など、いくつかのカシューナッツベースのスナックを导入しました。さらに、カシューナッツは一価不饱和脂肪と多価不饱和脂肪を多く含み、タンパク质の优れた供给源です。カシューナッツのこの豊富な脂肪分により、カシューナッツは生クリームのシームレスな代替品となり、米国とヨーロッパでは、生クリームの健康的なビーガン代替品として、さまざまな甘い料理や塩味の料理に使用されることが増えています。

英国栄养学ジャーナルに掲载された研究によると、ナッツを週4回以上食べる人は、冠状动脉性心疾患のリスクを37%减らすことができます。このような结果から、高カロリーのチョコレートバーに代わる健康的なスナックバーの製造に、より多くのカシューナッツが使用されることが期待されます。そのため、先进国と発展途上国でさまざまなカシューナッツベースのスナックや调理済み食品が消费されているため、カシューナッツ市场は世界的に成长しています。

世界のカシューナッツ市场の抑制

食品の品质基準に関する厳格な规制

多くの小规模カシューナッツ加工工场の労働环境は劣悪で不卫生であり、その结果、汚染レベルが高く、カシューナッツの品质が低下しています。机械を导入して作业を拡大していますが、特定の品质问题も発生しています。さらに、コートジボワールやガーナなどの国では、水分の多いカシューナッツを反対の条件下で保管すると、食品の安全性に関する悬念が高まっているアフラトキシン汚染が発生する可能性があります。このため、カシューナッツの生产量は低いままです。消费者の利便性と健康に対する重要性が高まっていることは、カシューナッツなどの高级スナックナッツにプラスに作用しています。これに加えて、消费者の倾向は、食品の安全性と认証に関する制度上の问题です。

さらに、米国へのカシューナッツの輸出業者は、2015 年 9 月 17 日以降、提案されている「ヒト向け食品の現行の適正製造基準および危害分析とリスクに基づく予防管理」に準拠する必要があります。同様の厳格な食品安全法と管理は、欧州連合、カナダ、インド、および他のいくつかの加工カシューナッツ輸入国でも適用されています。したがって、上記の要因はカシューナッツ生産の成長を妨げ、市場に悪影響を及ぼします。

世界のカシューナッツ市场の机会

カシューナッツ加工食品の需要増加とカシューナッツ农家への政府の多大な支援

カシューナッツの生产量は、味と栄养価の高さから世界中でカシューナッツベースのスナックが人気を集めているため、増加しています。さらに、ライフスタイルの変化と意识の高まりにより、植物由来の食事に対する需要が最近高まっています。カシューナッツミルクとナッツバターは、特に北米とヨーロッパで世界中で人気を集めています。さらに、British Journal of Nutritionに掲載された研究によると、ナッツを週4回以上摂取する人は、冠状動脈性心疾患のリスクが37％低下する可能性があるとのことです。したがって、カシューナッツの生産量は増加するはずです。

インドのカシューナッツ输出促进协议会（颁贰笔颁滨）は、スペインの滨狈颁（国际ナッツ?ドライフルーツ财団）および他の世界のカシューナッツ公司と连携して、世界のカシューナッツ生产の向上を目的とした世界规模のカシューナッツタスクフォースを结成する协定に署名しました。彼らは政府に、カシューナッツ农家の利益とカシューナッツ生产の増加のために资金を拡充するよう要请しました。そのため、カシューナッツベースの加工食品の需要増加とカシューナッツ农家に対する政府の多大な支援により、生产量は増加しています。これらすべての要因が、今后数年间の市场成长を后押しすると予想されています。

分析

世界のカシューナッツ市场は、形态と地域によって区分されています。

形态别に见ると、世界市场は、ホールカーネル、デザートカーネル、ピース、焦げたカーネルに分类されます。予测期间中、ホールホワイトカーネルセグメントが最大の市场シェアを占めました。ホワイトカーネルは白っぽいアイボリー色で、浓い黒や茶色の斑点がないため、最も纯粋なカシューナッツグレードです。市场で最も広く认められているグレードは、奥奥-180、奥奥-210、奥奥-240、奥奥-320です。现在、ホワイトホールセクターを等级付けし、色や形などの标準基準を推定する自动化ソリューションは市场にありません。コートジボワールは、ホワイトカーネルを主にヨーロッパ、米国、カナダに输出しています。最高のカシューナッツはホールホワイトで、通常は焼き菓子に使用され、无味、ロースト、またはナチュラルスナックとして楽しまれています。健康意识の高まりにより人々がより多く食べるようになった结果、カーネルの世界的な需要が増加しています。その结果、メーカーによる高品质のホールホワイトカーネルの生产が増加しました。

焦がしカーネルセグメントは2番目に大きいです。焦がしカーネルは、焙煎中の过热により、白よりも赤みがかった浓い色をしています。世界市场価格にアクセスするには、この等级のカシューナッツは、害虫、虫害、カビがまったくないことが条件で、一般的な等级は厂奥-180、厂奥-210、厂奥-240、厂奥-320、厂奥-450です。価格は公开されていないため、贰鲍のバイヤーは通常、オンラインオークションに基づいて焦がしホールグレードのカシューナッツの価格を决定します。焦がしカーネルは主にコートジボワールからモロッコに输出されています。ホールカーネルのすべての特徴を备え、栄养価も同じです。これらはベーキング用の菓子に使用され、カーネルの焙煎风味が强化されているため、消费者はスナックとして好んでいます。カシューナッツの需要の増加により、2级品のナッツが必要になりました。购买力の低い国の消费者は価格に敏感であるため、焦がし品种が広く使用されています。

地域分析

地域别に见ると、世界のカシューナッツ市场は北米、南米、アジア太平洋、ヨーロッパに分かれています。

北米は最大の市场シェアを占め、予测期间中に3.2％の颁础骋搁で成長すると予測されています。輸入カシューナッツ価格の高成長率により、市場価値は消費量よりも高い割合で増加すると予想されます。カシューナッツの消費は主にカリフォルニア、フロリダ、ニューヨーク、テキサス、ニュージャージーなどのいくつかの州に集中しています。国内のエンドユーザー食品市場では、カシューナッツの用途が増加しています。たとえば、カシューナッツはスナック食品に使用されます。スナックだけでカシューナッツの需要の60％以上を占めています。予測期間中、国内のスナック市場は成長し、カシューナッツの輸入が増加すると予想されています。生またはローストしたカシューナッツは、ピーナッツアレルギーの人のためのピーナッツバターの代替品であるカシューバターの製造にも使用されます。米国でカシューバターを製造している企業には、Bulk Nation USA、Once Again、Bassé Nuts、Georgia Grindersなどがあります。このように、国内の人口によるカシューナッツの消費者需要の増加と、加工業界からのニーズの高まりが相まって、国内のカシューナッツの消費がさらに促進されています。

アジア太平洋地域は2番目に大きい地域で、予测期间中に3.3％のCAGRを記録すると推定されています。中国の消費者は、多様なナッツの味と製品を求めています。そのため、カシューナッツの消費は他のナッツよりもはるかに速いペースで増加しています。主に女性の専門職である若い消費者（19?35歳）がカシューナッツの消費を牽引する主な原動力となっています。これらの要因により、市場でのカシューナッツの消費がさらに増加する可能性があります。さらに、中国では、ローストナッツと種子、ビスケットとケーキ、乾燥豆腐、キャンディーまたはチョコレートがスナックタイムに最も消費される製品です。とりわけ、カシューナッツやアーモンドなどのローストナッツと種子は、最も売れているスナックであり、すべてのスナック食品の中で支配的な地位を占めています。味、栄養付加価値、健康上の利点が重要な役割を果たしているため、ローストナッツと種子は中国のスナック食品市場で最高の売上を記録しました。他の国では、ドライフルーツは主に食品の調理に使われる食材ですが、中国ではドライフルーツは一種のスナックと考えられています。中国の消費者の間では、ドライフルーツには健康と栄養に役立つ追加の天然価値があるという共通の信念があります。したがって、これらの贅沢な要素により、中国でのカシューナッツの消費は大幅に増加すると予想されます。

ヨーロッパは3番目に大きい地域です。ヨーロッパ诸国の中で、ドイツはカシューナッツの最大の消费国です。ドイツでは、スナックとしてのカシューナッツの需要は季节性があり、冬にピークを迎え、夏季には减少します。エンドユーザーの食品および饮料业界では、カシューナッツの用途が増えています。产业ユーザーは最近、クッキーやシリアル、アイスクリームのトッピング、カシューナッツバターの製造にカシューナッツを使用するなど、カシューナッツに兴味を持っています。カシューナッツの消费は、健康的なスナックのトレンドが高まっているため増加しています。スプレッドやスナックバーには、カシューナッツが材料としてますます多く含まれています（特にオーガニック）。ドイツの会社であるインタースナックは、加工と包装を行っています。さらに、オーストラリア、インド、ベトナム、シンガポールなど、世界中の多くの国で事业を展开しています。ドイツのオーガニック食品メーカーであるアルナチュラは、かなりのカシューナッツ製品ラインを持っています。その结果、加工业界のカシューナッツの需要の高まりにより、同国のカシューナッツの消费がさらに促进されています。今后数年间も同様の需要増加倾向が见込まれます。

最近の动向

• 2024年6月-、コートジボワールで急成長しているカシューナッツ加工会社Cashew Coastへの最新の投資の详细を明らかにした。Cashew Coastは750人を雇用し、7,000人以上の小規模農家から原材料を調達している。
• 2024年4月- タンザニア、コートジボワール、カンボジアはベトナムの生カシューナッツの主要輸入国です。カンボジアからの輸入量は増加しており、3月だけで386,000トンが4億4,900万米ドルで輸入されました。輸入売上高は40％増加し、カシューナッツの輸入量は65.6％増加しました。